Пекарня на территории исправительной колонии №7 работает уже много лет, обеспечивая пшеничным и ржаным хлебом не только столовую осужденных учреждения, но и следственный изолятор №1 города Иваново. В настоящее время в пекарне трудоустроено восемь осужденных.
С августа 2018 года в пекарне учреждения освоен выпуск нового вида хлебобулочной продукции: сдобная выпечка - булка «Ярославская». Это небольшое изделие, весом в 200 граммов, приготовлено в соответствии с ГОСТом только из натуральных продуктов – сахара, маргарина, муки высшего сорта и дрожжей. Процесс изготовления булочки занимает более трех часов. Булочки реализуются для осужденных в магазине колонии и в магазине следственного изолятора №1.
Новый вид продукции пришелся по вкусу покупателям, изделие пользуется большим спросом.
В планах сотрудников пекарни разработка и освоение новых видов сдобной продукции с добавлением различных ингредиентов.
- В настоящее время главными задачами производственного сектора являются самообеспечение и грамотное формирование себестоимости производимой продукции, - отмечает заместитель начальника колонии – начальник Центра трудовой адаптации осужденных Наталия Корх, - и наш коллектив успешно справляется с их решением.
Пресс-служба УФСИН России по Ивановской области